Vins Côtes-du-rhône-villages Villages - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, issu de l’appellation régionale réputée de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui reflète pleinement l’esprit méridional de sa région. Bien qu’aucune indication précise sur l’assemblage ne soit donnée, cette appellation met immanquablement à l’honneur des cépages dominants tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, typiques du sud rhodanien. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une structure équilibrée, augurant un vin à la fois ample, fruité et légèrement épicé, avec une texture soyeuse.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de cépages robustes et aromatiques. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisent un drainage optimal et restituent la chaleur du jour pendant la nuit, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement. Cette région, forte d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire, produit des vins chaleureux et conviviaux, parfaits pour la gastronomie.

Ce style de Côtes-du-Rhône Villages se mariera harmonieusement avec des plats méditerranéens tels qu’une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes estivaux. Les saveurs épicées et chaleureuses du vin sublimeront également des fromages affinés comme le cantal ou le brebis des Cévennes. Pour rester dans l’accord régional, un civet de lapin ou des côtelettes d’agneau grillées feront également des merveilles.

Pour apprécier toute l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, surtout s’il est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Si vous disposez de quelques bouteilles, sachez que ce millésime 2019 pourra encore s’affiner pendant 3 à 5 ans en cave.