Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Remoulin-Fournès - Saint Pierre Côtes du Rhône Villages - 2019

Avis Viniou

La cuvée Saint Pierre produite par Les Vignerons de Remoulin-Fournès est un Côtes-du-Rhône Villages issu du millésime 2019, arborant une belle robe rouge profonde. Ce vin rouge sec résume parfaitement l’assemblage traditionnel des cépages de la région, à dominante Grenache avec une part de Syrah et parfois de Mourvèdre, offrant structure, intensité aromatique et rondeur. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a conféré aux raisins une maturité optimale, gage de concentration et d’équilibre. Les techniques de vinification des vignerons de Remoulin-Fournès préservent la typicité du fruit et mettent en valeur la richesse naturelle du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols mêlent galets roulés, argiles et calcaires, qui restituent la chaleur emmagasinée le jour et assurent une maturité parfaite aux raisins. Le climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés secs et des vents du mistral, garantit une excellente concentration aromatique et une grande fraîcheur. Cette région est l’un des berceaux de la viticulture française, dont l’histoire remonte à l’Empire romain, et elle demeure reconnue pour ses vins rouges à la générosité gourmande et à la belle typicité.

Pour accompagner la cuvée Saint Pierre 2019, privilégiez des plats de caractère sans excès de puissance afin de valoriser la finesse du vin. Les viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s’uniront avec élégance à cette cuvée. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale ou une ratatouille traditionnelle enrichiront également l’harmonie. Pour les fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe vingt à trente minutes avant service permettra d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices, révélant toute sa complexité et sa rondeur.