Vins Côtes-du-rhône-villages Estezargues - La Granacha Signargues Vieilles Vignes Côtes du Rhône Villages - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Granacha Signargues Vieilles Vignes du Château d’Estezargues 2019 est un vin rouge issu principalement de vieilles vignes de grenache, cépage phare de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2019, en provenance de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages Signargues, bénéficie de faibles rendements et d’un terroir particulièrement solaire, favorisant la maturité optimale des raisins. Le profil du vin se distingue par une robe profonde, un nez expressif sur les fruits noirs mûrs (mûre, cassis), cerise gorgée de soleil, relevés d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. La bouche est généreuse, ample, avec des tanins soyeux et une jolie finale persistante sur les épices, qui trahit la richesse du terroir et le soin porté à la vinification.

La région des Côtes-du-Rhône Villages englobe quelques-uns des villages les plus qualitatifs de la vallée du Rhône méridionale, dont Signargues, situé au sud-ouest du Gard. Ce secteur profite d’un climat méditerranéen marqué par le mistral qui assainit les vignes, et d’un terroir de galets roulés sur argile rouge, qui conserve la chaleur et favorise la concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire qui s’est perpétué jusqu’à aujourd’hui, privilégiant souvent des vinifications peu interventionnistes, à l’instar d’Estezargues.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats du Sud : gardianne de taureau, gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, daube de bœuf ou encore ratatouille provençale. Il accompagnera aussi une planche de charcuteries, des brochettes de magret de canard grillées, ou un fromage type tomme de brebis des Cévennes.

Pour en profiter pleinement, veillez à le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, ce qui permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et la finesse de sa texture.