Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Allégret - Côtes-du-Rhône-Villages 'Laudun' Blanc

Avis Viniou

Le Domaine Allégret propose ici une Cuvée Côtes-du-Rhône-Villages "Laudun" Rouge, sans mention de millésime, ce qui laisse supposer un assemblage issu de plusieurs années, pratique parfois destinée à garantir la constance du style. Comme pour de nombreux rouges de cette appellation, cette cuvée est probablement composée de cépages traditionnels du Rhône méridional tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre. Ces cépages apportent chacun leur caractère : le Grenache pour la rondeur et les notes de fruits rouges mûrs, la Syrah pour la structure et les touches d’épices, et le Mourvèdre pour la profondeur et les nuances de garrigue. La vinification met souvent en valeur la fraîcheur et le fruit, avec un élevage généralement en cuve ou en foudre pour préserver le caractère gourmand du vin.

La région des Côtes-du-Rhône Villages se situe sur la rive droite du Rhône, non loin d’Avignon et d’Orange. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité phénolique des raisins. Les sols de Laudun alternent entre argilo-calcaires, terrasses caillouteuses et galets roulés, conférant au vin une minéralité et une finesse appréciables. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité : les vins de Laudun étaient déjà réputés à l’époque romaine, et continuent aujourd’hui de perpétuer un certain art de vivre rhodanien.

Pour les accords mets-vins, ce rouge souple et fruité se mariera parfaitement avec une cuisine du sud pleine de saveurs : gardianne de taureau, daube provençale, gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien mijotée. Les charcuteries artisanales, un magret de canard grillé ou des fromages à pâte semi-dure comme le saint-nectaire viendront également sublimer ce vin chaleureux.

Pour l’apprécier pleinement, servez la Cuvée Côtes-du-Rhône-Villages "Laudun" Rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération qui révèlera toute la palette aromatique de ce vin typiquement sudiste. Il accompagnera aussi agréablement une soirée conviviale entre amis.