Vins Côtes-du-rhône-villages Le Gravillas - Mémoire de Vignerons - 2013

Avis Viniou

Le Gravillas, Cuvée Mémoire de Vignerons 2013, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une région qui témoigne d’un savoir-faire ancestral en matière de vinification. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins de cette appellation sont traditionnellement composés principalement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant des profils aromatiques riches, structurés et épicés. Le millésime 2013, marqué par une météorologie tempérée, a permis une maturation lente des raisins, conférant au vin un équilibre savoureux entre fraîcheur et maturité fruitée, avec un potentiel d'évolution intéressant en cave.

La vallée du Rhône méridionale, où prennent racine les Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols principalement composés de galets roulés, d’argiles et de sable contribuent à la structure et à la complexité des vins. L’histoire millénaire de la région, traversée par la culture romaine et le développement des grands domaines ecclésiastiques, a forgé une renommée internationale à ces vins à l’identité forte et authentique.

Ce vin rouge généreux accompagnera merveilleusement des plats riches en saveurs. Il se mariera à la perfection avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore un canard aux olives. Pour des mets végétariens, privilégiez des légumes méditerranéens rôtis au thym ou un tian de légumes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Comté vieux ou une tomme de chèvre, constituent également de beaux compagnons de table.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer l’ensemble de ses arômes et permettre aux notes épicées et fruitées de s’exprimer pleinement. Ce 2013 illustre parfaitement le caractère convivial et racé des grands rouges de la vallée du Rhône.