Vins Côtes-du-rhône-villages Séguret - Les Aumôniers - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Aumôniers du Château Séguret, millésime 2024, est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, l’une des plus belles ambassadrices des vins méridionaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, qui fait habituellement la part belle au grenache noir, complété de syrah et parfois de mourvèdre, ce vin reflète toute la richesse des terroirs du sud de la vallée du Rhône. Le climat méditerranéen ponctué de vents favorise une parfaite maturité des raisins, tandis que la diversité des sols — terres argilo-calcaires mêlées à de nombreux galets roulés — confère à cette cuvée à la fois puissance, complexité et finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles, alliant macérations longues et élevages en cuves ou fûts, permettent d’exprimer pleinement le caractère fruité et épicé du millésime 2024, qui se distingue déjà par ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de réglisse, de garrigue et de poivre noir.

La région des Côtes-du-Rhône trouve ses racines dans une histoire viticole millénaire influencée par les Romains puis les papes d’Avignon, qui ont façonné la réputation de ses vins généreux. Le village de Séguret figure parmi les perles perchées de cette partie Sud du Rhône, profitant d’un ensoleillement optimal et de pentes bien drainées. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins du secteur une personnalité distinctive, mêlant opulence méridionale et élégance.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages rouge se mariera parfaitement avec des plats mijotés tels qu’un agneau de Provence aux herbes, une daube de bœuf au vin rouge, ou un canard aux figues. Les légumes farcis provençaux, la ratatouille ou une belle assiette de charcuteries affinées s’accorderont également à ses tanins soyeux et à sa bouche chaleureuse. Un plateau de fromages à pâte dure, comme le vieux comté ou le brebis des Pyrénées, soulignera sa structure.

Je vous recommande d’ouvrir cette bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel carafage si vous souhaitez profiter dès à présent de toute la fraîcheur du millésime 2024. Offrez-lui quelques années de garde si vous souhaitez découvrir la richesse de sa palette aromatique au fil du temps.