Vins Côtes-du-rhône-villages Famille Marc Romain - Praxis - 2024

Avis Viniou

La cuvée Praxis 2024 du domaine Famille Marc Romain, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin biologique, certifié pour son respect du terroir et de l’environnement, assemble probablement les cépages phares de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024, récent, promet une expression fruitée et gourmande, mettant en avant des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par de subtiles notes épicées caractéristiques de la région. La vinification respecte manifestement les méthodes traditionnelles visant à révéler toute la typicité des cépages tout en privilégiant la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône méridionale, où naissent les Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d’argile et de calcaires, conférant aux vins une belle structure tannique et une complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine et reste aujourd’hui une référence mondiale pour la production de rouges expressifs, chaleureux et structurés.

Pour accompagner cette cuvée Praxis, privilégiez des plats authentiques du terroir rhodanien, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Ce vin fera également merveille sur une cuisine conviviale, avec une côte de bœuf grillée ou une assiette de charcuteries artisanales. Les mets légèrement épicés ou à base de légumes méditerranéens révèleront la générosité du fruit sans masquer la subtilité de ses épices douces.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement l’expressivité de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa fougue juvénile, mais saura également gagner en complexité après une ou deux années de garde. Une aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, pourra l’aider à s’ouvrir pleinement.