Vins Côtes-du-rhône-villages Château Bois de la Garde - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, en Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, comme il est traditionnel dans la région, provient sans doute majoritairement de Grenache noir, de Syrah et de Mourvèdre, cépages qui signent l’identité de la cuvée. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, marqué par des tanins bien fondus et une jolie expression fruitée, avec des notes de fruits rouges et noirs, des touches épicées et une finale légèrement poivrée signature de la Syrah.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur les meilleurs terroirs de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés — galets roulés, argiles rouges, calcaires — apportant complexité et diversité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue comme une source fiable de vins rouges riches, généreux et élégants.

Idéal à table, ce vin accompagnera des plats de caractère sans jamais dominer votre assiette. Accordez-le volontiers avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou une ratatouille niçoise. Les volailles grillées, les viandes en sauce ou simplement une planche de charcuteries et fromages sont également d’excellents compagnons. Pour une note régionale, un travers de porc au thym ou une gardianne de taureau se marieront à merveille avec sa structure et ses notes épicées.

Veillez à déguster ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler tout son potentiel aromatique. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui, mais gagnera en harmonie après quelques années de garde.