Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Mistriel - Plan de Dieu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mistriel nous présente ici une belle cuvée rouge, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, et plus précisément du secteur réputé « Plan de Dieu ». Le millésime 2024 promet déjà, en dépit de sa jeunesse, une expression éclatante du terroir. Généralement, l’assemblage d’un Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu repose sur une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin à la fois rondeur, gourmandise, structure et profondeur. Le label Haute Valeur Environnementale (HVE) assure une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement, favorisant une expression pure du fruit et du sol. La vinification traditionnelle de cette cuvée privilégie les extractions douces pour préserver le charme du fruit, tout en offrant une structure tannique harmonieuse.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, notamment sur le Plan de Dieu, vaste plateau caillouteux entre Orange et Vaison-la-Romaine. Ici, les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sable permettent aux vieilles vignes d’exprimer tout leur potentiel, tout en garantissant une excellente maturité des raisins et des vins intensément aromatiques. Cette zone à l’histoire viticole séculaire a bâti sa réputation sur des vins rouges à la fois puissants, veloutés et accessibles dans leur jeunesse, élaborés aujourd’hui par des vignerons passionnés soucieux de valoriser ce terroir d’exception.

Ce vin rouge charnu et fruité, aux notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de garrigue, trouvera de superbes accords avec des plats méridionaux. Essayez-le sur une daube provençale, une épaule d’agneau confite, une ratatouille, ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. La cuisine méditerranéenne, riche en saveurs, légumes et aromates, révèlera toute la générosité du vin. Des assiettes de charcuteries artisanales ou de fromages affinés complèteront idéalement ce moment de dégustation.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est très jeune, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui pour son fruit éclatant, mais gagnera en complexité après un ou deux ans en cave.