Vins Côtes-du-rhône-villages Jacques Delorme - Maison La Romaine - 2021

Avis Viniou

La cuvée Maison La Romaine du domaine Jacques Delorme, millésime 2021, nous offre un Côtes-du-Rhône-Villages AOC bio, issu de l’appellation régionale, élaboré dans le pur respect des traditions rhodaniennes. Ce vin rouge sec présente généralement un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages phares de la région, qui confèrent au vin une belle structure, des notes généreuses de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une subtile touche réglissée. Le millésime 2021 s’exprime avec fraîcheur, équilibre et une trame tannique soyeuse, résultant d’un élevage maîtrisé destiné à préserver l’authenticité du fruit ainsi que la typicité du terroir.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur la rive gauche du Rhône où les sols variés — argilo-calcaires, galets roulés, sables — participent à la richesse et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et des précipitations bien réparties, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une précieuse fraîcheur. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, ce qui se retrouve autant dans le nom de la cuvée que dans la passion mise à préserver ce patrimoine.

Ce Côtes-du-Rhône-Villages accompagne idéalement des mets de terroir comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un fromage de brebis affiné. Les plats épicés ou mijotés, à l’image d’un gratin de courgettes ou d’une ratatouille, trouveront également un bel écho dans ses arômes généreux.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera alors pleinement, alliant convivialité et authenticité lors de vos repas.