Vins Côtes-du-rhône-villages Mas des Escarades - Hautes Sérines - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Escarades Cuvée Hautes Sérines 2022 est un Côtes-du-rhône-villages issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses vins rouges. Cette cuvée, élevée selon les principes de l'agriculture biologique, révèle dans le verre toute l'expression du terroir rhodanien. Principalement composée de Syrah, parfois complétée par une touche de Grenache ou de Mourvèdre selon les usages locaux, elle se distingue par des arômes intenses de fruits noirs, de violette, d'épices douces et de poivre, avec une structure généreuse mais toujours élégante. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant un vin à la fois puissant, équilibré et doté de tanins fins.

La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles phares de France, s'étirant des collines autour de Vienne jusqu'aux plaines méditerranéennes près d'Avignon. Les appellations villages s'appuient souvent sur des sols variés, d’argile, de galets roulés et de calcaire, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et le fameux mistral, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur essentielle à l'équilibre du vin. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, notamment grâce à la Syrah et au Grenache, cépages rois du secteur.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère et généreuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un daube de bœuf à la provençale ou encore une ratatouille sauront accompagner la structure du vin. Les plats régionaux tels qu'une gardianne de taureau ou des charcuteries artisanales de la vallée du Rhône formeront également de beaux accords. Pour les amateurs de fromages, un picodon affiné révélera la gourmandise des fruits noirs du vin.

Servez le Mas des Escarades Cuvée Hautes Sérines 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’environ une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.