Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Les Sibu |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2037+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
Le Domaine Les Sibu 2023 en CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages AOC est un vin rouge issu dâune des appellations les plus qualitatives de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. Sâexprimant Ă travers un assemblage traditionnel dominĂ© par le grenache, accompagnĂ© gĂ©nĂ©ralement de syrah et de mourvĂšdre, ce vin biologique tĂ©moigne dâune recherche dâauthenticitĂ© et de respect du terroir. Le millĂ©sime 2023, solaire et pleinement mĂ©ridional, livre un vin charnu et gĂ©nĂ©reux, dont la robe pourpre annonce une belle concentration. Les arĂŽmes en bouche oscillent entre fruits rouges mĂ»rs, Ă©pices douces, touches de garrigue et une note poivrĂ©e caractĂ©ristique. La vinification, sans doute classique pour la rĂ©gion, privilĂ©gie lâextraction modĂ©rĂ©e afin dâobtenir un Ă©quilibre entre structure et fraĂźcheur.
La VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale se distingue par un climat mĂ©diterranĂ©en, sec et ensoleillĂ©, tempĂ©rĂ© par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturitĂ© des raisins. Les sols de galets roulĂ©s, dâargiles rouges ou de sables, fournissent au vin une profondeur aromatique et une trame minĂ©rale distinctive. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte Ă lâAntiquitĂ©, et lâappellation CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages, crĂ©Ă©e en 1966, sĂ©lectionne les villages Ă plus fort potentiel qualitatif, Ă lâimage de ce Domaine Les Sibu.
Ce vin rouge offre des possibilitĂ©s dâaccords mets-vins variĂ©s, Ă privilĂ©gier autour de plats dâinspiration mĂ©ridionale. Il mettra en valeur une daube provençale, un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les fromages affinĂ©s tels que le picodon, ou certains plats de cuisine du soleil comme la gardianne de taureau, se marient aussi parfaitement Ă son profil Ă©quilibrĂ© et structurĂ©.
Pour une expĂ©rience optimale, servez ce CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages entre 16 et 18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe pour rĂ©vĂ©ler lâintensitĂ© de ses arĂŽmes. Vous pouvez le dĂ©guster dĂšs aujourdâhui pour apprĂ©cier son fruitĂ© Ă©clatant, ou le conserver encore deux Ă quatre ans pour une harmonie accrue.
Autre millésime
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Vallée du Rhône Côtes-du-rhône-villages Domaine Les Sibu 2023