Avis Viniou
Le Nuit Blanche 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une catégorie réputée pour offrir des crus d’une belle typicité et d’une certaine complexité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation s’appuient traditionnellement sur le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant une belle palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes légèrement florales ou réglissées. Le millésime 2023, marqué par un climat généralement chaud mais équilibré par quelques épisodes de fraîcheur et de pluies salvatrices, donne des vins structurés mais accessibles dans leur jeunesse, avec une jolie fraîcheur et des tanins souples.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément celle des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie de sols variés — galets roulés, argiles, sables — qui apportent complexité et finesse au vin. La diversité du terroir s’exprime particulièrement bien dans ces appellations regroupées sous le statut “Villages”, qui témoignent d’un savoir-faire historique remontant à l’Antiquité. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Cette région cultive depuis des siècles une culture viticole où l’expression du terroir et la convivialité sont omniprésentes.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour une cuisine méridionale : une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement à la générosité et aux notes épicées du vin. Les plats à la tomate comme une ratatouille ou une pizza napolitaine lui feront également honneur. Pour une association régionale, pensez à une tapenade d’olives noires sur du pain grillé.
Servez le Nuit Blanche 2023 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin vous semble fermé à l’ouverture. Il dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et la souplesse de sa structure, pour une dégustation optimale.
