Avis Viniou
Nuit Blanche 2024, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un vin rouge qui séduit par sa typicité méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on retrouve traditionnellement dans cette appellation un trio de cépages dominants : Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2024 promet des notes de jeunesse, offrant souvent des arômes de fruits rouges et noirs frais, relevés de nuances épicées et parfois légèrement réglissées. Si la vinification n’est pas détaillée, les vins de ce secteur privilégient généralement la macération pour extraire couleur et structure, donnant un vin charnu, vif et accessible dans sa jeunesse, tout en permettant un certain potentiel de garde.
La vallée du Rhône méridionale, berceau de cet AOC, est réputée pour son climat méditerranéen, aux étés chauds, ensoleillés et aux précipitations rares. Les galets roulés, argiles rouges et calcaires dominent le terroir, restituant la chaleur la nuit et apportant finesse et maturité aux raisins. Les villages autorisés à utiliser la mention « Côtes-du-Rhône Villages » bénéficient de terroirs plus qualitatifs et d’un cahier des charges plus strict, leur permettant de produire des vins parmi les plus expressifs de la région, à l’histoire viticole très ancienne. Le savoir-faire local allie tradition et modernité pour révéler le caractère ensoleillé du sud de la France.
Ce vin s’accorde à merveille avec les viandes grillées, notamment l’agneau ou les côtelettes de porc aux herbes de Provence, des plats mijotés comme la ratatouille, ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte sèche ou affinée, tels qu’un tomme de brebis, feront également ressortir sa générosité. Pour une alliance authentique, accompagnez-le de plats provençaux comme une daube ou une gardianne de taureau.
Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages Nuit Blanche 2024 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour en apprécier toute la fraîcheur et l’élégance aromatique. Un carafage rapide pourra assouplir ses tanins juvéniles et sublimer ses arômes fruités.
