Vins Côtes-du-rhône-villages Maison Sinnae - Villa Caesar Laudun - 2019

Avis Viniou

La cuvée Villa Caesar Laudun 2019 de la Maison Sinnae est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une des appellations les plus réputées de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, très vraisemblablement élaborée à partir d’un assemblage classique de la région — principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre — offre un bel équilibre entre structure, fruité et finesse. Le millésime 2019, marqué par un soleil généreux mais aussi une belle fraîcheur la nuit, offre des vins pleins de maturité, à la concentration dosée, où les fruits noirs confiturés, la réglisse et les épices douces dominent au nez comme en bouche. L’élevage, souvent partiel en foudres ou en cuve, préserve le caractère authentique du fruit tout en offrant une texture veloutée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages s’inscrit dans la tradition rhodanienne, avec des sols mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaire, offrant aux vins puissance et complexité. L’influence du mistral assainit le vignoble et favorise une maturation homogène, conférant aux raisins une grande expression aromatique. Forte de son histoire millénaire, la vallée du Rhône est reconnue pour ses vins de caractère, à la fois chaleureux et raffinés.

Pour accorder cette cuvée Villa Caesar Laudun 2019, privilégiez des plats en harmonie avec sa générosité et ses notes épicées. Elle accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale ou encore un magret de canard aux griottes. Sur des mets régionaux, testez un gratin dauphinois, une ratatouille ou une brouillade de truffes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un beaufort, révéleront aussi la richesse du vin.

Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’expression aromatique. Une belle expérience à vivre dès à présent, ou après quelques années de garde pour savourer son potentiel d’évolution.