Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Sainte Anne Les Rouvieres Saint Gervais - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Anne Les Rouvieres Saint Gervais 2020 est un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu de l’appellation régionale, élaboré dans le nord de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de vin comprend généralement une majorité de Grenache complétée de Syrah et de Mourvèdre, formant une trame aromatique complexe et chaleureuse, caractéristique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo homogène et favorable à la maturité, donnant aux vins un joli volume, de la gourmandise et une belle fraîcheur. Cultivé sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil et souvent influencés par le mistral, ce vin exprime à la fois la puissance du terroir rhodanien et la finesse de l’approche soignée du domaine.

Le Côtes-du-Rhône-Villages occupe une place de choix au sein de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour sa mosaïque de terroirs. Les conditions climatiques, chaudes et sèches, permettent aux raisins d’atteindre une maturité optimale, révélant ainsi une structure tannique aboutie, une bouche généreuse et une palette aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, les épices douces, parfois le garrigue et des notes poivrées. L’histoire viticole de cette région, l’une des plus anciennes de France, s’appuie sur des traditions profondément ancrées et une exigence de qualité qui se ressent dans chaque gorgée.

Avec ce style de vin généreux et structuré, de nombreux accords mets-vins s’imposent naturellement. Il accompagnera idéalement une gardianne de taureau, un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les plats à base de viandes grillées, de légumes rôtis ou de fromages affinés de caractère, comme le Saint-Marcellin, magnifieront aussi ses arômes sudistes, tout comme une ratatouille relevée ou une pizza à la tapenade.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir et servez le vin à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur tout le potentiel aromatique et l’équilibre entre la trame tannique et la fraîcheur fruitée du millésime 2020.