Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Quérade - Laudun - 2024

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages Rouge 2024 du Domaine La Quérade, cuvée Laudun, incarne parfaitement la générosité de son terroir. Le millésime 2024, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un climat estival chaud et sec, apporte une intensité aromatique remarquable. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, la tradition de l’appellation privilégie des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, donnant naissance à des vins charnus, colorés, riches en fruits noirs, épices suaves et notes florales. La vinification, ici respectueuse de la matière première, favorise l’expression du fruit tout en préservant une structure harmonieuse, apte à offrir de la gourmandise dès sa jeunesse tout en permettant une certaine garde.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend dans le Sud de la Vallée du Rhône, sur des sols majoritairement caillouteux, argilo-calcaires, qui confèrent aux vins un supplément de concentration et de fraîcheur. Laudun, l’un des villages historiques de l’appellation, profite d’un ensoleillement généreux, de brises méditerranéennes et parfois d’une influence du mistral, facteurs participant à la belle maturité phénolique des raisins. Ce terroir, cultivé depuis l’Antiquité, porte une longue tradition de viticulture et bénéficie d’une belle dynamique qualitative, notamment avec des vignerons engagés comme ceux du Domaine La Quérade.

Avec son profil fruité, épicé et structuré, ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine régionale et chaleureuse. Il sublimera une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou tout simplement une belle pièce de bœuf grillée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées, comme un comté ou un cantal, qui mettront en valeur sa profondeur aromatique. Il accompagnera également très bien une ratatouille maison, ou encore un magret de canard rôti.

Je vous conseille d’aérer ce vin une demi-heure avant le service, afin qu’il révèle pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour apprécier sa fraîcheur et sa texture veloutée, dans des verres à vin rouge de bonne ampleur. Et pourquoi pas le conserver quelques années en cave, pour découvrir l’évolution de sa palette aromatique.