Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Grande Réserve 2018 du Château Saint-Maurice est une superbe expression des rouges méridionaux de la vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée principalement à partir des cépages typiques de l’appellation comme la grenache, la syrah et le mourvèdre, offre un assemblage riche et équilibré. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la maturité optimale des raisins, donne un vin aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de subtiles notes d’épices douces, de garrigue et de poivre. La robe est profonde, le palais généreux, structuré par des tanins soyeux et une finale persistante, légèrement réglissée.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend du sud de Montélimar jusqu’aux portes d’Avignon et bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la vigne : étés chauds et secs, hivers doux, et surtout la présence du mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportant à chaque vin une personnalité distinctive. Historiquement, cette région est le cœur battant des vins populaires de la vallée du Rhône, alliant tradition, exigence et convivialité, et constitue depuis des siècles la référence pour les assemblages expressifs du sud.
Ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse et épicée, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce poivrade, ou une daube provençale. Il accompagnera également des plats plus simples comme une ratatouille ou une assiette de charcuteries et fromages affinés, offrant ainsi un bel équilibre avec la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Côtes-du-Rhône Villages Grande Réserve 2018 entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est ouvert jeune, permettra d’en révéler toute la palette aromatique. À savourer dès à présent ou après quelques années de garde pour apprécier sa complexité naissante.
