Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Vincent Moreau - Sainte Cécile - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Cécile 2024 du Domaine Vincent Moreau est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, dans la Vallée du Rhône. Typique de la région, l’assemblage met en avant le Grenache, cépage roi ici, couramment associé à la Syrah et au Mourvèdre. Chaque cépage apporte ses notes distinctives : fruits noirs et douceur du Grenache, épices et structure de la Syrah, complexité et profondeur du Mourvèdre. Le millésime 2024, plutôt jeune, exprime une belle fraîcheur fruitée, avec une vinification souvent orientée vers la préservation de la pureté aromatique. Les tanins sont présents mais soyeux, la bouche gourmande et équilibrée, animée par une légère trame épicée typique du terroir du sud.

La partie méridionale de la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui confère aux vins puissance, rondeur et finesse. Cette région, au patrimoine viticole pluriséculaire, est réputée pour ses vins rouges chaleureux, profonds et conviviaux, reflets de la richesse de leurs terroirs et du savoir-faire local.

La Cuvée Sainte Cécile accompagnera parfaitement des plats méditerranéens, comme un agneau confit aux herbes de Provence ou une ratatouille bien relevée aux légumes du soleil. Les amateurs apprécieront également son alliance avec une daube provençale, un magret de canard grillé ou encore des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux. Pour une touche régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou une tomme de chèvre locale.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une demi-heure à l’avance afin qu’il s’aère et révèle toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité de l’assemblage. Consommé jeune, il saura déjà procurer du plaisir mais il peut aussi gagner en subtilité après 2 à 3 années de garde.