Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Martin - Les Trois Parcelles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martin signe avec sa cuvée Les Trois Parcelles 2023 un Côtes-du-Rhône Villages typique et authentique des grands vins du sud de la France. Ce vin rouge, assemblage traditionnel de la région — souvent dominé par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre — révèle la quintessence d’un millésime solaire, incarnant à la fois fraîcheur et générosité. La mention “HVE” (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une culture des vignes respectueuse de la biodiversité et du terroir. Les Trois Parcelles puisent leur caractère dans la mosaïque de sols argilo-calcaires et de galets roulés propres à l’appellation, offrant structure, profondeur et une remarquable expression du fruit. La vinification, soignée et peu interventionniste, privilégie l’expression du fruit, proposant ainsi un vin équilibré, aux tanins souples et à la finale fraîche.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient cette cuvée, est une région viticole baignée de soleil, bercée par le mistral et réputée pour ses sols riches et variés. Historiquement, les vignobles du Rhône ont été valorisés dès l’Antiquité, et les villages bénéficiant de l’appellation “Côtes-du-Rhône Villages” s’illustrent par la qualité supérieure de leurs vins rouges charnus, épicés et élégants. Ici, le climat méditerranéen associant chaleur estivale et brises rafraîchissantes favorise la maturité optimale des raisins.

Pour magnifier ce beau rouge rhodanien, privilégiez des accords traditionnels avec une cuisine gourmande et méridionale. Une daube provençale, un gigot d’agneau rôti au thym ou des côtelettes grillées aux herbes sublimeront sa richesse aromatique et ses notes d’épices douces. Côté plats régionaux, tentez l’accord avec une gardianne de taureau ou une ratatouille confite, qui mettront en valeur son fruité et sa douceur.

Servez Les Trois Parcelles 2023 légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin apporte une belle convivialité à la table, et révèle tout le savoir-faire des Côtes-du-Rhône Villages dans un esprit généreux et authentique.