Vins Côtes-du-rhône-villages Les Auzières - 2024

Avis Viniou

Les Auzières 2024 est un vin rouge d’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, issu du millésime 2024. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné, cette appellation met traditionnellement en valeur le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Élaboré dans le respect des principes biologiques, ce vin se distingue par une approche respectueuse du terroir et de l’environnement. La vinification privilégie généralement la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur, tout en conservant une structure équilibrée et des tanins souples, fidèles au style du millésime.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Les Côtes-du-Rhône-Villages s’étendent sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, profitant d’un climat méditerranéen connu pour ses étés chauds et ensoleillés et ses hivers doux. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, donnant des vins généreux, aromatiques et structurés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, témoignant d’une tradition séculaire façonnant des vins authentiques et de caractère.

Ce Côtes-du-Rhône-Villages rouge accompagne parfaitement une cuisine de terroir et de partage. Il révèle ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue aux côtés d’un gigot d’agneau rôti, d’un canard aux herbes de Provence ou d’une daube provençale. Les plats végétariens comme un tian de légumes ou une ratatouille fonctionneront aussi à merveille, ainsi que des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant, afin d’aérer le vin et laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C ; cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa rondeur et sa douceur épicée. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse mais gagnera à être conservé quelques années pour arrondir ses tanins, si vous souhaitez goûter à toute sa complexité.