Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Remoulin-Fournès - Saint Pierre - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Saint Pierre 2019 des Vignerons de Remoulin-Fournès est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une des plus réputées de la Vallée du Rhône pour son excellent rapport qualité-prix. Cette cuvée, typique de son terroir, est généralement composée d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et épices. Le millésime 2019, marqué par un été particulièrement chaud, a favorisé une maturation complète des raisins, donnant au vin une belle concentration, des tannins mûrs et des arômes généreux de fruits rouges, de garrigue et de poivre noir. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction modérée pour préserver l’équilibre et l’expression du terroir.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des terroirs variés majoritairement constitués de sols de galets roulés, d’argile et de calcaire. Le climat méditerranéen, avec ses étés secs et ses hivers doux, favorise une belle expression aromatique des cépages, tout en maintenant une fraîcheur appréciable. L’histoire de ce vignoble est ancienne?: dès l’époque romaine, on y cultivait la vigne, et la réputation des villages a grandi au fil des siècles, au point de mériter une distinction particulière au sein des Côtes-du-Rhône.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages s’accommode à merveille avec une cuisine généreuse et conviviale. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un gratin de légumes du soleil ou encore des saucisses grillées. Les fromages affinés, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire, s’accorderont également parfaitement avec ses notes épicées et son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une courte aération si possible. Cette précaution permettra de libérer toute la richesse de ses arômes et d’apprécier la souplesse de ses tannins, pour une expérience authentique des vins du Rhône méridional.