Vins Côtes-du-rhône-villages Château Maucoil - 2021

Avis Viniou

Le Château Maucoil 2021, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un vin blanc sec élaboré au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici, les blancs de cette région sont généralement composés d’un subtil mélange de Grenache blanc, Clairette, Roussanne et parfois de Viognier ou de Bourboulenc. Ce millésime 2021 se distingue par une fraîcheur reconnaissable et une structure aromatique dominée par des notes florales, de fruits à chair blanche et une touche d’agrumes, ample mais dotée d’une belle vivacité, reflets du savoir-faire du Château Maucoil. La vinification est attentive à préserver la pureté du fruit et la minéralité, conférant au vin une bouche élégante, équilibrée, finissant sur une belle impression de fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, riche d’une histoire vinicole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, de faibles précipitations et le célèbre mistral, vent qui favorise la santé des raisins. Les sols sont diversifiés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui permet une grande expression de terroir. Les villages sélectionnés pour l’appellation "Villages" garantissent un niveau qualitatif supérieur, issu de terroirs soigneusement identifiés au fil du temps.

Ce Côtes-du-Rhône Villages blanc accompagnera idéalement des poissons grillés comme un bar au fenouil, une daurade royale aromatisée au thym, ou des viandes blanches en sauce légère, telle une volaille à la crème citronnée. Il sera également parfait avec des fromages de chèvre frais de la Drôme ou une quiche aux légumes provençaux. Il s’accordera particulièrement bien avec des spécialités locales comme une brandade de morue ou un gratin de courgettes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, agréable aujourd’hui, pourra encore évoluer favorablement sur 2 à 3 ans, développant alors des notes légèrement plus miellées et noisettées.