Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Pélaquié - Cuvée Laudun - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pélaquié, avec sa cuvée Laudun 2020 en appellation Côtes-du-Rhône-Villages, signe ici un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage classique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce vin puise dans la richesse de son terroir les marques qui font la réputation de cette cuvée : une robe profonde, un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, touche de garrigue et une trame légèrement poivrée. La bouche est charnue mais équilibrée, structurée par des tanins soyeux, avec une belle fraîcheur qui relève la finale.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages, et plus précisément le secteur de Laudun, profite d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des cépages. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de galets roulés et de calcaires, apportent au vin concentration et profondeur aromatique. Portée par une longue histoire viticole, la vallée du Rhône est réputée pour ses vins généreux, chaleureux et authentiques, dans la lignée de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de sa générosité. Les classiques de la région valent le détour : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille parfumée feront merveille. Le Domaine Pélaquié Cuvée Laudun 2020 accompagnera également très bien une côte de bœuf grillée, des fromages affinés ou encore des plats relevés aux épices douces comme un couscous ou une tajine.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouverte ou légèrement carafée une heure avant le service, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique.