Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Garances - La Blache - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Garances signe ici une belle cuvée La Blache en Côtes-du-Rhône Villages 2019, un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant dans la région, avec des raisins parfaitement mûrs, donnant des vins concentrés, expressifs et harmonieux. Même si les particularités de la vinification ne sont pas précisées, beaucoup de domaines de l'appellation privilégient des méthodes respectueuses du fruit et du terroir ; cela se retrouve dans la belle structure, l’équilibre et la typicité du vin, où dominent souvent des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d'épices douces et de garrigue, ponctués de tanins soyeux.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation régionale, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols les plus qualitatifs, souvent riches en galets roulés, argilo-calcaires ou sableux, transmettent aux vins leur caractère solaire et une belle minéralité. L’histoire des Côtes-du-Rhône Villages remonte à l’Antiquité romaine, le vignoble s’étant affirmé au fil des siècles comme une source fiable de vins rouges généreux, charnus et de grande convivialité.

Un vin comme ce La Blache 2019 s’accorde idéalement avec une viande grillée ou rôtie, un agneau de Provence aux herbes, un magret de canard ou une daube provençale. On peut aussi le marier à des fromages affinés de la région, telle une tomme de chèvre ou un Saint-Marcellin bien fait. Pour mettre en valeur son style, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave, mais offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir à la dégustation.