Vins Côtes-du-rhône-villages Chusclan - Cuvée Royale - 2007

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages Rouge 2007 de la cuvée Royale du Château de Chusclan est une belle expression des rouges classiques de la vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel — dominé généralement par le grenache, complété de syrah et de mourvèdre — il offre une robe grenat profonde et un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et de notes de garrigue. Le millésime 2007, caractérisé par une météo très favorable, a donné des vins riches, concentrés et très harmonieux. La vinification est typique de l’appellation, privilégiant l’extraction douce pour préserver la gourmandise du fruit tout en apportant une texture soyeuse. L’élevage, souvent en cuve ou en fût selon les lots, lui confère une belle complexité et une souplesse agréable en bouche.

La région de Chusclan s’inscrit dans la grande tradition viticole des Côtes-du-Rhône Villages. Situé sur la rive droite du Rhône, ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui contribue à la bonne maturation des raisins. Les sols, majoritairement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisent le drainage et restituent la chaleur, apportant puissance et générosité aux vins. L’histoire de ce village viticole remonte à l’Antiquité et Chusclan est aujourd’hui reconnue pour produire des vins de caractère, aptes à une garde de plusieurs années.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords gourmands avec des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un osso-bucco. Il s’accordera également parfaitement avec des viandes grillées, une ratatouille bien relevée ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un tomme de brebis.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages de préférence entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez alors toute la profondeur et la générosité de ce millésime à maturité.