Vins Côtes-du-rhône-villages Pierre Vidal - 2020

Avis Viniou

Le Pierre Vidal 2020 en appellation Côtes-du-Rhône-Villages se présente comme un rouge sec emblématique du Sud de la Vallée du Rhône, issu principalement d’assemblages typiques de la région, avec une prédominance de Grenache, complété souvent par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2020, marqué par une maturation harmonieuse et des conditions climatiques favorables, offre un vin au profil aromatique expressif : nez de fruits noirs mûrs, touches épicées, quelques accents de garrigue et une bouche gourmande, ample et structurée. La vinification traditionnelle, avec maîtrise des extractions, met en valeur le fruit tout en permettant une belle structure tannique, sans lourdeur.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen typé, ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par le Mistral. Les sols variés, souvent composés d’argiles, de galets roulés ou de calcaires, favorisent l’expression des cépages et la complexité des vins. L’aire Côtes-du-Rhône-Villages se concentre sur des terroirs de meilleure qualité au sein de la grande appellation régionale, visant à offrir des vins plus concentrés et plus élégants. La tradition viticole de cette région remonte à l’Antiquité, renforcée dans sa renommée par des siècles de savoir-faire.

Pour magnifier ce Pierre Vidal 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale. Les plats provençaux – ratatouille, tian de légumes – vont également parfaitement avec ce style de vin, tout comme des fromages à pâte dure affinés.

Pour exalter ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour assouplir ses tanins et révéler toute la complexité de son bouquet.