Avis Viniou
Le Clan des Loups 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, une sous-région reconnue pour ses cuvées de caractère. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la vallée du Rhône – Grenache, Syrah et Mourvèdre – ce 2023 présente une robe profonde et brillante. Les arômes qui s’en dégagent évoquent les fruits rouges mûrs, la cerise noire, la prune, relevés par des notes épicées, de poivre et une légère touche de garrigue, typique de l’appellation. La vinification met en avant la fraîcheur du millésime, la macération étant maîtrisée pour préserver à la fois la pureté du fruit et une structure tannique souple mais bien présente.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des sols variés, souvent argilo-calcaires et caillouteux, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, influence grandement la concentration aromatique des vins, tandis que le mistral nettoie les vignes et limite le risque de maladie. Cette région possède une histoire viticole riche, les Romains y cultivant déjà la vigne il y a plus de deux mille ans. Aujourd’hui, elle est reconnue pour offrir certains des meilleurs rapports qualité-prix du vignoble rhodanien.
Ce vin accompagnera idéalement des plats de caractère, comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc grillées. Les cuisines du Sud conviennent parfaitement : pensez à une ratatouille ou une gardianne de taureau. Il se mariera également bien avec des fromages affinés, à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir Le Clan des Loups 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour qu’il puisse s’ouvrir pleinement et révéler toute la richesse de ses arômes.
