Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine L'Austranlée - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'Austranlée signe ici une superbe cuvée de rouges en appellation Côtes-du-Rhône Villages, millésime 2018, issue de vieilles vignes soigneusement sélectionnées. Les cépages majoritaires dans cette cuvée sont habituellement le grenache, la syrah et le mourvèdre, typiques de cette appellation. Le millésime 2018, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, a permis d’obtenir des baies bien mûres et concentrées. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une belle profondeur et une complexité aromatique, grâce à un enracinement profond qui révèle la typicité du terroir. Au chai, la vinification traditionnelle, avec une cuvaison longue et un élevage partiel en fût, permet d’exprimer un vin généreux, alliant structure, fruits noirs, épices douces et tanins veloutés.

La Vallée du Rhône méridionale, dont l’appellation Côtes-du-Rhône Villages est une figure de proue, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de forts contrastes thermiques, favorables à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables qui drainent bien la chaleur, accentuant la concentration des vins. Chargée d’histoire, la région du Rhône produit des vins depuis l’Antiquité, et les villages sélectionnés pour cette appellation se distinguent par des rendements maîtrisés et des exigences de qualité plus strictes.

Servi entre 16 et 18°C, ce Côtes-du-Rhône Villages 2018 s’exprime pleinement auprès de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou d’un magret de canard accompagné d’un chutney de figues. Les plats mijotés comme une daube provençale ou des légumes farcis provençaux s’accordent également très bien avec son fruité généreux. Pour un accord régional classique, tentez-le avec une gardianne de taureau ou un plateau de fromages affinés comme le picodon.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure pour libérer toute la palette aromatique issue de ces vieilles vignes. Ainsi, vous découvrirez la richesse et la gourmandise caractéristiques des meilleurs Côtes-du-Rhône Villages.