Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages 2021 de Vinum Secretis est un vin rouge de la région emblématique de la Vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles de France. Ce millésime, bien que jeune, promet un bel équilibre grâce à un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les sols variés de galets roulés et d'argiles, combinés à un climat méditerranéen chaud et sec, confèrent à ce vin ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de sous-bois. Le domaine Vinum Secretis, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su conserver une réputation de qualité grâce à son respect de la vigne et de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou une ratatouille aux légumes du soleil. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale profiteront aussi de sa structure tannique et de sa rondeur fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rouge rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui offriront une longue finale pleine de caractère. Assurez-vous de décanter le vin une à deux heures pour pleinement développer ses arômes.
