Vins Côtes-du-rhône-villages Colombes des Vignes - Séduction Terroir Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' - 2020

Avis Viniou

La cuvée Séduction Terroir Côtes-du-Rhône-Villages « Plan de Dieu » 2020 du domaine Colombes des Vignes est un vin rouge sec d’une grande typicité rhodanienne. Élaborée à partir d’un assemblage classique de l’appellation — souvent grenache, syrah et mourvèdre, parfois complétés de carignan ou de cinsault — cette cuvée met en valeur la générosité et l’authenticité du terroir « Plan de Dieu ». Le millésime 2020 s’illustre par une belle maturité des raisins, traduite dans le vin par des arômes profonds de fruits noirs, de laurier, d’épices douces, parfois une touche de garrigue et une bouche généreuse, soyeuse, soutenue par des tanins ronds mais présents. La vinification traditionnelle en cuve, privilégiant l’expression naturelle du fruit, permet de conserver fraicheur et structure tout en laissant le terroir s’exprimer.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le secteur des Côtes-du-Rhône-Villages « Plan de Dieu », bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par du mistral, garant d’une belle santé des vignes et de conditions idéales de maturation. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confèrent au vin puissance et équilibre, favorisant la concentration aromatique. Ce terroir, à l’histoire viticole ancienne, est réputé pour offrir des vins avec du caractère et une belle sincérité, reflets d’une tradition multiséculaire.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets robustes et gourmands. Il sublimerait une daube de bœuf provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille généreuse. Pour rester fidèle à la région, n’hésitez pas à le marier à une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au parmesan.

Pour en apprécier pleinement les arômes et l’équilibre, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser son épanouissement. Ce vin pourra se garder encore quelques années, mais se révèle déjà très plaisant à la dégustation.