Vins Côtes-du-rhône-villages Château La Borie - Cuvée Valpierre Côtes-du-Rhône-Villages - 2024

Avis Viniou

Le Château La Borie, avec sa cuvée Valpierre 2024 en Côtes-du-Rhône-Villages rouge, incarne parfaitement l’expressivité de cette appellation régionale réputée pour ses vins de caractère. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété le plus souvent de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée se distingue par une robe rubis profond et un nez intense de fruits rouges mûrs, relevé de notes d’épices douces et d’une pointe légère de garrigue. La vinification, réalisée dans le respect du fruit et du terroir, valorise la fraîcheur du millésime 2024, apportant souplesse, complexité et une structure équilibrée. En bouche, la maturité du raisin révèle de beaux tanins soyeux, une matière généreuse et une finale persistante marquée par les herbes aromatiques du sud.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’aire des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, modulé par le mistral, qui assure la maturité optimale des cépages et préserve leur fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, favorisant une diversité de profils aromatiques. C’est un secteur historique de la production viticole française, où la tradition des assemblages confère aux vins leur typicité et leur aptitude à la garde. Le savoir-faire ancestral du Château La Borie vient renforcer l’authenticité de ce vin.

La cuvée Valpierre se marie parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Vous l’apprécierez avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille confite. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin et les charcuteries artisanales lui donneront également la réplique. Pour un accord local, privilégiez une tapenade ou un tian de légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé dans sa jeunesse afin d’ouvrir sa palette aromatique. Accessible dès maintenant, il pourra aussi gagner en complexité sur trois à cinq ans de cave.