Vins Côtes-du-rhône-villages Xavier Vignon - Arcane Le Soleil - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Arcane Le Soleil 2015 de Xavier Vignon est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une région reconnue pour ses assemblages harmonieux et expressifs. Ce vin valorise les cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache, avec une touche de Syrah ou de Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultant de conditions climatiques idéales. La vinification soignée, alliée à un terroir riche composé de sols argilo-calcaires et d'un ensoleillement généreux, donne à ce vin une structure riche et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine Xavier Vignon, avec son savoir-faire et sa passion pour l'innovation, est une référence de la Vallée du Rhône, alliant tradition et modernité pour offrir des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet de Castelnaudary, qui mettront en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. Les plats aux influences méditerranéennes, tels qu'une moussaka ou une ratatouille bien relevée, feront également ressortir ses notes épicées et fruitées, créant un accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis humez ses parfums intenses de fruits rouges et noirs mêlés d'accents de garrigue. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, avec une finale persistante et épicée. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa richesse et ses nuances subtiles.