La Cuvée Grande Réserve 2023 du Château Saint Maurice est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, dans la Vallée du Rhône. Cette cuvée, millésime 2023, est emblématique de l’assemblage traditionnel de la région, combinant généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le Grenache domine souvent, apportant rondeur et fruité, tandis que la Syrah insuffle une pointe d’épices et de structure et que le Mourvèdre ajoute de la profondeur. Vinifié avec soin, le vin est élevé principalement en cuves, parfois avec un léger passage en fûts pour arrondir ses tanins et enrichir ses arômes.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situent les Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des pluies modérées. Les sols sont variés : galets roulés, sables, argilo-calcaires, offrant aux vignes un drainage optimal et une palette aromatique complexe. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et cette tradition se perpétue avec des vignerons passionnés qui mettent en valeur le terroir, en produisant des vins généreux, aromatiques et structurés.
La Cuvée Grande Réserve de Saint Maurice accompagnera parfaitement une cuisine du Sud généreuse et parfumée. Elle se mariera à merveille avec un agneau grillé aux herbes de Provence, un tian de légumes, une daube provençale ou encore une ratatouille. Pour une note plus locale, un plateau de fromages affinés du terroir (comme Picodon ou Saint-Marcellin) viendra sublimer ses arômes fruités et épicés.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa jeunesse et son potentiel aromatique. Ce vin s’apprécie déjà sur son fruit, mais peut aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.
