Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2019 de La Chapelle Notre-Dame est un vin rouge qui exprime pleinement le caractère généreux et ensoleillé de la Vallée du Rhône. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de réglisse. Le millésime 2019, étant particulièrement chaleureux, a permis de produire des vins aux tanins élégants et à la belle concentration aromatique. La région viticole de la Vallée du Rhône offre des terroirs diversifiés avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La Chapelle Notre-Dame est un domaine reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer authentiquement le terroir, contribuant à la réputation internationale des Côtes-du-Rhône Villages.
Pour sublimer les arômes de ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats assez puissants en goût, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou une daube de bœuf. Des plats régionaux comme une ratatouille ou un tian de légumes se marieront également à merveille avec les nuances épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite entre la chaleur du vin et la douceur des plats.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Carafez le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et éclatant. Puis, prenez le temps de découvrir sa palette aromatique en le sentant, en identifiant les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en le laissant bien circuler en bouche pour apprécier ses tanins souples et sa belle longueur. Cette approche vous assurera une dégustation riche et mémorable.
