Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Bouzons - Cuvée Beauchamp - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Bouzons signe avec sa cuvée Beauchamp 2021 un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC. Issu d’un assemblage typique des crus méridionaux, avec une prédominance de Grenache, accompagné généralement de Syrah, de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin exprime la richesse et la générosité du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a offert une belle maturité de raisin tout en préservant une trame fraîche, ce qui se retrouve dans l'équilibre du vin, entre fruité intense, touches épicées et tanins soyeux. La vinification traditionnelle en cuve permet de conserver toute la typicité du fruit, avec des notes de cerise noire, de mûre sauvage et de poivre, surmontées d’une légère touche réglissée propre à la région.

Les Côtes-du-Rhône Villages sont issus du coeur de la Vallée du Rhône méridionale, sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée durant la journée pour favoriser une maturité optimale. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et le fameux mistral, assure une belle concentration des raisins tout en évitant les maladies liées à l’humidité. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, offre des vins de caractère depuis l’époque romaine, appréciés pour leur authenticité et leur générosité.

Pour magnifier la cuvée Beauchamp, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une gardianne de taureau ou un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, sublimeront ses épices et sa structure. Des fromages affinés à pâte sèche, comme un Cantal ou un Salers, seront aussi de remarquables compagnons.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de développer toute sa palette aromatique. Sa jeunesse et sa fraîcheur promettent aussi un beau potentiel d’évolution sur quelques années.