Vins Côtes-du-rhône-villages Xavier Vignon - Arcane La Fortune - 2020

La Cuvée Arcane La Fortune 2020 du domaine Xavier Vignon est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, en conversion biologique. Ce vin de l’emblématique Vallée du Rhône bénéficie d’un assemblage typique de la région, où le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre s’expriment harmonieusement. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, révèle une belle maturité du fruit, typique des cuvées signées Xavier Vignon. La vinification traditionnelle, associée à une sélection attentive des raisins issus de parcelles soigneusement choisies, confère à cette cuvée un bel équilibre entre concentration, fraîcheur et structure tannique soyeuse.

La Vallée du Rhône, réputée pour la diversité de ses sols et la richesse de son histoire viticole, offre ici un terroir d’exception. Les Côtes-du-Rhône-Villages profitent d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, de faibles précipitations et l’influence du mistral. Les sols argilo-calcaires et caillouteux participent à la complexité aromatique et à la finesse des vins rouges produits dans la région. La pratique de la viticulture biologique sur ce domaine accentue la pureté de l’expression du terroir et la précision du fruit.

Pour accompagner ce vin généreux et fruité, privilégiez des plats à base de viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Un tian de légumes du sud, des aubergines farcies ou un fromage de chèvre affiné seront également parfaits pour révéler la palette aromatique de la cuvée. Pour jouer la carte régionale, associez-le à un civet de sanglier ou une gardianne de taureau, spécialités du sud de la France.

Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d’une demi-heure pour que le vin s’ouvre pleinement. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée ou à garder quelques années en cave pour dévoiler des arômes plus épicés et complexes.