Vins Côtes-du-rhône-villages Château Terre Forte - Hors-Série - 2010

Avis Viniou

Le Château Terre Forte signe, avec sa cuvée Hors-Série 2010, un Côtes-du-Rhône-Villages d’une grande élégance, typique des plus beaux assemblages de la région. Cette cuvée rouge, issue d’un millésime particulièrement réussi dans la vallée du Rhône, dévoile la générosité du Grenache majoritaire, probablement accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages traditionnels qui apportent respectivement rondeur, fruits noirs, épices et structure tannique. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soigneuse et d’un élevage adapté, permettent d’obtenir un vin à la robe profonde et aux arômes complexes mêlant fruits noirs confiturés, notes de garrigue, réglisse et une touche de cuir, témoignage de son bel affinage en bouteille.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, particulièrement favorable à la bonne maturité des raisins. Les sols, constitués principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confèrent au vin une puissance modérée mais aussi beaucoup de finesse et d’élégance. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, s’inscrit dans la tradition de vins de caractère, reconnus depuis le XVIe siècle. Les villages sélectionnés pour l’appellation offrent toute la diversité des terroirs rhodaniens, magnifiés ici par le savoir-faire du Château Terre Forte.

À table, ce Côtes-du-Rhône-Villages se révèle un allié de choix pour la cuisine du sud et les plats méditerranéens : gigue de chevreuil rôtie, magret de canard aux figues, gigot d’agneau aux herbes de Provence ou daube provençale. Il accompagne également à merveille un gratin dauphinois, une ratatouille ou des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et l’onctuosité de ses tanins soyeux, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe une heure avant le service, afin de libérer ses arômes secondaires développés pendant l’élevage. Ce vin, qui atteint aujourd’hui une belle maturité, offre en 2010 un équilibre remarquable entre fruité, épices et profondeur.