Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Pres - Les Grâces - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Pres signe avec sa cuvée Les Grâces 2017 une très belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage classique de la région, mêlant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions favorables, avec une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et une bouche structurée mais souple. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en cuves ou en fûts selon les usages du domaine, préserve le fruit tout en apportant complexité et profondeur.

Les Côtes-du-Rhône-Villages représentent l’un des fleurons de la vallée du Rhône méridionale. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la bonne maturation des cépages rouges, renforcé par le souffle du mistral qui garde les vignes en bonne santé. Les sols caillouteux, riches en argiles et galets roulés, apportent puissance et finesse aux vins. Cette région est riche d’histoire, berceau de la culture viticole dès l’Antiquité, et aujourd’hui encore reconnue pour la qualité et l’expression caractéristique de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée Les Grâces 2017, misez sur des mets savoureux et de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels qu’une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille mettront aussi en valeur la palette aromatique du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux au lait de brebis, feront ressortir sa rondeur et sa générosité.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également se garder quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.