Vins Côtes-du-rhône-villages Comtes des Barres - 2018

Avis Viniou

Le Comtes des Barres 2018, Côtes-du-rhône-villages AOC, est un vin rouge sec d’appellation régionale, issu principalement d’assemblages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale. On retrouve souvent dans cette région des cépages tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent à ce 2018 une belle structure, un joli fruité mûr, des notes épicées et une certaine profondeur. Le millésime 2018 s’est montré généreux, avec des conditions climatiques favorables ayant donné des raisins à maturité optimale, ce qui se traduit par un vin aux tanins souples et à la concentration aromatique affirmée, tout en gardant de la fraîcheur. La vinification privilégie en général des macérations longues pour extraire couleur, arômes et structure, tout en travaillant élégamment la finesse des tanins.

La région des Côtes-du-Rhône-villages s’étend sur de superbes terrains caillouteux, argilo-calcaires, bénéficiant du climat méditerranéen typique de la vallée du Rhône, ponctué par le souffle du mistral qui assainit la vigne et favorise des maturités lentes et régulières. L’histoire de la région est ancienne, ancrée dans la culture de la vigne depuis l’époque romaine. Reconnue pour sa diversité de terroirs, l’appellation villages se distingue par une recherche de qualité supérieure par rapport au simple Côtes-du-Rhône, produisant des rouges au caractère affirmé, à la fois généreux et élégants.

Ce vin accompagnera idéalement des plats aux saveurs méditerranéennes : gardianne de taureau, agneau confit aux herbes de Provence, mais aussi une ratatouille, une daube provençale ou encore des fromages affinés à pâte sèche. En dehors de la gastronomie régionale, il se mariera aussi bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des plats relevés aux épices douces.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Comtes des Barres 2018 à une température de 16-18°C après un éventuel carafage d’une demi-heure si vous souhaitez déposer les arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa complexité fruitée, de ses notes épicées et de sa belle persistance en bouche.