Vins Côtes-du-rhône-villages Les Jalouses - Sainte Cécile - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Les Jalouses, Cuvée Sainte Cécile 2024, est un vin rouge issu de l’agriculture biologique, représentatif du savoir-faire traditionnel de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de la région — où dominent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre — reflète à merveille le caractère fruité, épicé et structuré des Côtes-du-Rhône Villages. Le millésime 2024, marqué par une climatologie relativement équilibrée, promet des vins à la fois gourmands et dotés d'une belle fraîcheur, favorisant l’expression pure du fruit. La vinification, respectant les principes de l'agriculture biologique, vise à conserver la vitalité du raisin et à limiter les interventions, permettant d’obtenir un vin sincère, ample, et d’une remarquable intensité aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur des baies. Les sols sont généralement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant aux vins du terroir une structure généreuse et une palette aromatique complexe. La région, l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, possède une longue tradition de production de vins rouges intenses et chaleureux, appréciés pour leur convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera parfaitement des mets aux saveurs relevées ou rustiques. Il s'accordera harmonieusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou des ratatouilles méridionales. Fromages affinés, charcuteries artisanales ou encore une daube provençale relèveront le profil aromatique de ce vin tout en douceur.

Pour en tirer le meilleur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Sa jeunesse vibrante accompagnera aussi bien un repas convivial que des instants de dégustation entre amateurs.