Vins Côtes-du-rhône-villages M. Chapoutier - Les Pentues - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Pentues 2019 de M. Chapoutier, en appellation Côtes-du-Rhône Villages, se présente comme un rouge sec typique de cette célèbre région du sud-est de la France. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre, ce vin séduit par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2019, favorable en Vallée du Rhône grâce à des conditions climatiques idéales, a permis de donner naissance à des vins d'une belle maturité, avec une concentration généreuse et des tannins souples. La vinification, respectueuse du fruit et souvent conduite en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant la typicité du terroir, marqué par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement les villages sélectionnés pour cette appellation, bénéficient d'un climat méditerranéen généreux. Les étés chauds et ensoleillés, ponctués du mistral, favorisent la maturité des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés, souvent composés de cailloux, d’alluvions et d’argiles, apportent structure et profondeur aux vins, donnant naissance à des rouges à la fois puissants et équilibrés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle s’est affirmée au fil des siècles comme l’un des grands terroirs français, reconnu pour la qualité et la diversité de ses crus.

Pour sublimer ce vin, choisissez des mets à la saveur soutenue mais non épicée, afin de valoriser la rondeur du fruit tout en respectant l’expression du terroir. La cuvée Les Pentues accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti au thym, un magret de canard grillé, ou encore une daube provençale. Pour un accord plus régional, tentez-la avec une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille et laissez-la respirer une à deux heures. Servez-la à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes fruités, ses notes épicées et sa structure souple. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.