Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Pourra - Mont Bayon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pourra signe ici une superbe cuvée Mont Bayon 2018 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, qui reflète tout le caractère généreux du Rhône méridional. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, avec une dominante probable de Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par une météo particulièrement clémente après un printemps pluvieux, garantit une belle concentration aromatique et un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur. Les vignes sont cultivées sur des sols typiques de galets roulés et d’argiles rouges, conférant complexité et structure au vin. La vinification au Domaine Pourra reste fidèle à des méthodes traditionnelles, avec des macérations longues pour extraire finesse tannique et intensité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément les villages classés en Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit et concentre les baies. Depuis l’Antiquité, cette région a bâti sa réputation sur des vins de caractère, puissants mais accessibles, où la typicité des cépages s’exprime librement sur des terroirs variés. Cette tradition viticole, héritée des Romains et perpétuée au fil des siècles, confère aujourd’hui à ces cuvées une identité forte, appréciée des amateurs de plaisir gourmand.

Avec son profil ample, charnu, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes fumées, la cuvée Mont Bayon 2018 se prête idéalement à la table. Elle saura accompagner des viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard rôti. Pour un accord régional, le classique gardianne de taureau camarguais ou une ratatouille généreuse souligneront parfaitement la fraîcheur aromatique et la structure raffinée du vin.

Pour l'apprécier à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il saura ainsi exprimer pleinement sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche, pour un moment de dégustation chaleureux et authentique.