Vins Côtes-du-rhône-villages Réserve des Bergers - 2021

Avis Viniou

La Réserve des Bergers 2021 est un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu majoritairement des cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2021 se distingue par un assemblage harmonieux qui apporte à la fois structure et générosité au vin. Généralement vinifié en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et avec une macération visant à extraire couleur et tanins soyeux, ce vin exprime une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, typiquement rhodaniennes.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages s'étend sur les meilleurs terroirs de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportant richesse et diversité aux vins produits. Les Côtes-du-Rhône-Villages jouissent d’une histoire viticole ancienne, les Romains ayant déjà reconnu le potentiel de ces terres pour la culture de la vigne. Aujourd’hui encore, le savoir-faire séculaire se perpétue, garantissant des vins typés et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux tels qu’une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue, ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une Tome de brebis, souligneront la richesse aromatique du vin. Pour une expérience typiquement régionale, optez pour une ratatouille ou une gardianne de taureau.

Servez la Réserve des Bergers 2021 à une température idéale de 16-17°C après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa structure et de sa générosité, que ce soit dès maintenant ou après quelques années de garde.