Vins Côtes-du-rhône-villages Chusclan - Seigneur de Gicon - 2003

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Seigneur de Gicon" 2003 du Château de Chusclan est un vin rouge typique de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage classique de la région, il fait la part belle au Grenache, probablement en présence de Syrah et de Mourvèdre, voire de Carignan, selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule historique, apportant une maturité exceptionnelle et une concentration particulière aux raisins. Cela se ressent dans le vin, dont la robe est profonde et évoluée, avec un bouquet aux notes de fruits noirs confiturés, de réglisse, de poivre noir, et de garrigue. La vinification traditionnelle, associée à un éventuel passage en fûts, confère à cette cuvée une certaine structure qui lui permet de supporter le temps, tout en développant des arômes tertiaires de cuir et de sous-bois.

Le terroir de Chusclan, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, favorable à une maturité optimale des raisins. Les sols, principalement composés de galets roulés et de sables rouges, restituent la chaleur la nuit et participent à l’expression de la puissance et de la générosité des vins. Cette région, empreinte d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, propose des vins chaleureux, intenses, portés sur le fruit et les épices, reflets de la typicité rhodanienne.

Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône Villages évolué, privilégiez des plats consistants tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les mets locaux comme une gardianne de taureau ou un fromage de caractère, tel un Saint-Nectaire affiné, sauront accompagner la richesse du vin et ses tanins assouplis par l’âge.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Un carafage de trente minutes peut révéler ses nuances les plus subtiles.