Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Vicoquière - Les Peyrières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vicoquière signe avec sa cuvée Les Peyrières 2022 un Côtes-du-Rhône-Villages rouge qui incarne l’esprit de la région. Cette cuvée, issue majoritairement de cépages traditionnels du Rhône méridional tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, révèle un bouquet expressif. Au nez, se distinguent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. La bouche est généreuse, structurée par des tanins souples et une belle fraîcheur qui met en valeur la maturité du millésime 2022, solaire sans excès. Ce vin a bénéficié d’une vinification traditionnelle, avec macération contrôlée pour préserver l’éclat du fruit, avant un élevage en cuve qui respecte l’identité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, se distingue par ses sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires qui confèrent richesse et complexité aux vins. Le climat méditerranéen y est chaud et sec, idéal pour une maturation optimale des raisins, tout en permettant aux vins de conserver une belle fraîcheur. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et chaque village reconnu pour cette AOC apporte une typicité distincte grâce à son terroir.

Pour accompagner la cuvée Les Peyrières, choisissez des plats au caractère affirmé. Ses notes fruitées et épicées s’accordent parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, sont également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, pensez à une gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à la cuvée de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la complexité de son bouquet. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, saura aussi gagner en rondeur et en complexité après deux à cinq ans de garde.