Vins Côtes-du-rhône-villages Les Terres d'Ocre - Chasseur - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Terres d'Ocre, Cuvée Chasseur 2022, est un rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, une des sous-régions les plus qualitatives de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, principalement Grenache, complété par la Syrah et parfois du Mourvèdre. Le millésime 2022, généreux en soleil, apporte des vins charnus, affichant une belle intensité aromatique. Les vinifications sont souvent menées de manière traditionnelle avec une macération assez longue, afin de maximiser l’expression du fruit, la structure et l’harmonie entre tanins souples et fraîcheur, tout en permettant aux notes épicées et légèrement réglissées de s’exprimer.

La Vallée du Rhône méridionale offre un terroir très varié, dominé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la redistribuent aux racines des vignes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, célèbre vent local qui assainit les vignobles. Cette région viticole, riche d’une histoire plurimillénaire, jouit d’un terroir d’exception qui confère aux vins rouge charpente, profondeur et une palette aromatique dominée par les fruits noirs, les herbes de garrigue et les épices.

Ce vin, intense et chaleureux, accompagne parfaitement la cuisine du Sud. Il se mariera idéalement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des plats mijotés comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Il mettra également en valeur des charcuteries, une terrine de sanglier ou des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour apprécier toutes les nuances de la Cuvée Chasseur 2022, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation ou passez-le en carafe afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin, déjà très plaisant dans sa jeunesse, pourra également être attendu un à deux ans pour que ses tanins s’arrondissent et son bouquet gagne en complexité.