Vins Côtes-du-rhône-villages Cave la Comtadine - Chasseur - 2022

La Cuvée Chasseur 2022 de la Cave la Comtadine se distingue comme un rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, dans la belle tradition de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage classique — souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre ou de Carignan — cette cuvée offre une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, ce vin présente des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de prune et de mûre, relevés par des notes subtiles d’épices (poivre, réglisse), typiques du terroir et de la vinification traditionnelle, souvent en cuve béton pour préserver la fraîcheur du fruit. La bouche est ronde, structurée, dotée de tanins souples et d’une belle vivacité, avec une finale sur des touches d’herbes de Provence.

La région des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols mêlent argile, galets roulés et calcaire, ce qui confère au vin sa puissance et sa complexité aromatique. L’histoire viticole locale est intimement liée à la culture romaine puis à l’essor médiéval, faisant de la région l’une des grandes parures du vignoble français.

Pour accompagner un tel vin, il est conseillé d’opter pour des mets savoureux de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf provençale raviront vos papilles. Plus simplement, charcuteries, fromages affinés, ou même une pizza aux saveurs méditerranéennes feront honneur à ce vin convivial. Un gratin de courgettes ou une ratatouille seront aussi des accords régionaux de choix pour les amateurs de cuisine légumière.

Je vous recommande de servir cette Cuvée Chasseur entre 16 et 18°C, après une légère aération pour en révéler toute la richesse aromatique. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour son intensité fruitée, ou être attendu deux à trois années pour gagner davantage de complexité et de douceur.