Vins Côtes-du-rhône-villages La Cave la Comtadine - Comtesse - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Comtesse 2020 de la Cave la Comtadine est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, reconnue pour sa capacité à offrir des cuvées de caractère associant élégance et générosité. Constituée d’un assemblage typique du sud de la vallée du Rhône, cette cuvée laisse envisager une majorité de Grenache accompagné probablement de Syrah et de Mourvèdre, cépages rois de la région. Le millésime 2020 s’inscrit sous le signe de la maturité, marqué par un été chaud et des vendanges sous de bonnes conditions climatiques, ce qui favorise des vins aux tanins soyeux, à la concentration aromatique remarquable, conjuguant notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. La vinification est généralement traditionnelle, avec une macération prolongée permettant l’extraction optimale de la couleur et des arômes, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des terroirs variés, principalement composés de sols caillouteux, argilo-calcaires et sablonneux, conférant complexité et structure aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant son équilibre. Ce vignoble, aux origines très anciennes, bénéficie de la tradition viticole héritée des Romains et ne cesse de gagner en réputation pour ses vins rouges généreux mais équilibrés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, orientez-vous vers des accords végétalisant la puissance du vin tout en valorisant sa finesse. Elle accompagnera parfaitement des plats riches en saveurs : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, magret de canard aux figues, ainsi que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis. Les mets traditionnels de la vallée du Rhône, tels qu’une ratatouille ou une gardianne de taureau, sublimeront également son expression sudiste.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cette aération exprimera tout le charme de ses arômes et la souplesse de sa structure, pour une dégustation optimale.