La Cuvée Exquis 2020 des Vignerons de Roaix Séguret en Côtes-du-Rhône Villages blanc est une belle expression de l’assemblage typique de la région, où l’on retrouve souvent les cépages grenache blanc, viognier, clairette et parfois roussanne ou marsanne. Ce millésime 2020 se distingue par une jolie fraîcheur et une robe or pâle aux reflets brillants. Au nez, il révèle des arômes de fleurs blanches, d’agrumes délicats et une touche de pêche, complétés par quelques notes légèrement miellées et une pointe d’amande. La bouche, ample et généreuse, séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité, terminant sur une belle persistance aromatique.
La vallée du Rhône méridionale, et particulièrement le secteur des Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une grande amplitude thermique qui favorise la maturité des raisins. Les sols sont variés, composés principalement d’argiles, de galets roulés et de calcaires, ce qui apporte aux vins leur typicité et une certaine complexité minérale. L’histoire viticole de Roaix et Séguret est ancestrale, ces villages étant connus pour produire des vins de caractère depuis l’époque romaine, portés par la tradition du savoir-faire collectif des vignerons locaux.
Ce vin blanc sec et aromatique s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement un poisson grillé, comme une daurade ou un bar au fenouil, ou une salade de gambas aux agrumes. Pour explorer les mets régionaux, essayez-le avec une brandade de morue, une soupe de poissons provençale ou une quiche aux légumes du soleil.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez la Cuvée Exquis 2020 entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais pourra aussi évoluer encore pendant deux à trois ans.
